머위, 머윗대, 머위뿌리의 영양성분, 효능,부작용
산야초든 재배초든, 동물이든 식물이든, 효능이나 약성에 대해 말한다는 것은 사실 어려운 일입니다. 따라서 본 포스팅은 항간에 회자되는 효능을 수집해 언급할 뿐임을 밝히며, 다행히 서양에서는 머위(butterbur)에 대한 연구가 진행되고 있어 그 내용 또한 첨부하고자 합니다. 머위의 영양 성분과 효능에 관한 백과사전, 관계기관의 자료 머위는 비타민 A를 비롯하여, 비타민 B1, B2와 칼슘, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이며, 항산화, 항알레르기 효과가 있는 폴리페놀 성분을 다량 함유하고 있다. 꽃봉오리에는 쓴 맛을 내는 페차시틴, 이소페타신, 퀘세틴, 캠퍼롤이 있으며, 잎에는 플라보노이드, 트리테르펜, 사포닌 등 많은 특수성분이 함유되어 있다. 총 폴리페놀 함량은 잎> 줄기> 뿌리, 꽃 순으로 농도가 ..
2023. 2. 3.
머위,머우, 머구, 머윗대, 머웃대… 좀 더 알아볼까?
일전에 올린 머위에 관한 포스팅을 보충하고자 한다. 점점 머위에 빠져들고 있다고나 할까? 올봄, 머위 재배(재배라기보다는 번식이라고 봐야 하지만)에 돌입한다 생각하니, 깨알 정보라도 놓칠 수 없다는 생각이다. 머위는 '챙 넓은 모자’ 를 쓰고 있다 머위는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로 전국 어디에서나 자생하며 주로 논둑, 밭둑，습지 등 수분이 많은 곳에서 자란다. 속명인 Petasites는 그리스어로서 『챙이 넓은 모자』라는 뜻이라고 한다. 머위가 큰 잎을 갖고 있는 데서 유래했다. 일본에서는 후끼(ふき)라고 하여 산채 중 제일로 친다고 한다. 중국에서도 봉두채(峰斗菜), 사두채(抱頭菜)라고 불리며 나물로 이용되고 있다. 우리나라에서는 머우, 머구, 머귀, 머윗대, 머웃대 등의 별명으로도 불리며 유사종..
2023. 1. 30.
