반응형 전체 글84 봄철 별미 머위꽃을 먹는 요리법 3가지 : 튀김 장아찌 꽃차 머위꽃은 봄철에만 맛볼 수 있는 별미 식재료로, 그 독특한 쌉싸름한 맛과 효능으로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 머위와 그보다 앞서 피어나는 머위꽃에 대한 기본 정보와 함께 머위꽃을 섭취하는 3가지 방법, 튀김, 장아찌, 꽃차 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 머위와 머위꽃 머위는 우리나라의 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 국화과에 속한 여러해살이풀입니다. 습기가 있고 그늘진 곳을 선호하며, 키는 보통 30~50cm 정도 자랍니다. 머위의 특이한 점은 다른 식물들과 달리 잎이 나오기 전에 꽃이 먼저 핀다는 것입니다. 2~5월 사이에 꽃을 피우며, 암수딴그루로 자라 암그루는 흰 꽃을, 숫그루는 황백색 꽃을 피웁니다. 머위꽃과 관동화는 다른 꽃이다?! 머위꽃에 관해 주목할 만한 것은, 흔히 관동화(款冬花).. 2025. 4. 16. 머위꽃의 대표 효능 3가지 : 항암 항염증 항산화 머위꽃(Petasites japonicus)은 전통적으로 호흡기 질환 및 염증 치료에 활용되어 온 식물로, 최근 학술 연구를 통해 다양한 효능이 입증되고 있습니다. 이 글에서는 머위꽃 효능에 대해 학술자료를 토대로 항암, 항염증, 항산화, 신경보호, 해독 작용 등 분류 정리합니다. 1. 항암 작용 및 기형세포 억제머위는 비정상적인 세포와 염증세포, 암세포를 파괴하고 분열을 막아주는 항암 효과가 있습니다. 스위스의 자연요법 의사 알프레드 포겔 박사는 머위는 독성이 없으면서 강력한 항암작용이 있는 식물이라고 하였고, 유럽에서는 이미 천연 항암 치료제로 인정받고 있습니다. 머위꽃 추출물은 암세포의 apoptosis(세포사멸) 유도를 통해 간암, 방광암, 유방암 등 다양한 암종에 대해 치료 효과를 나.. 2025. 4. 15. 배초향(방아잎. 방아풀) 향신료의 놀라운 효능, 다양한 요리법 다른 풀의 향기를 밀쳐낼 만큼 강한 향을 가졌다는 뜻에서 이름조차 '배초향(排草香)'인 식물. 배초향은 바로 그 독특한 향기로 인해, 약재뿐만 아니라 향신료, 차 재료로도 널리 활용됩니다. 배초향의 식물학적 분류와 특성, 생태, 효능, 재배법, 요리법 등 자세히 알아봅니다. 배초향(排草香) 식물학적 분류 : 꿀풀목(Lamiales), 꿀풀과(Labiatae)에 속하는 다년생 초본 식물학명 : Agastache rugosa (Fisch. & Mey.) Kuntze영어명 : Korean mint, purple giant hyssop, Indian mint, wrinkled giant hyssop 한방명(약재명) : 곽향(藿香)이명(異名) : 방아, 방앳잎, 방아잎, 중개풀 등 배초향은 우리나라를 .. 2025. 4. 14. 루쿠마 열대과일 분말, 설탕 대체제로 적합할까? | 천연 감미료 최근 건강식품 시장에서 천연 감미료로서 주목받으며 전 세계적으로 확산되고 있는 식품이 있습니다. 바로 열대과일 '루쿠마', '루쿠마 분말'입니다. 설탕 대비 낮은 혈당 지수와 풍부한 영양소를 제공하는 루쿠마에 대해 자세히 알아봅니다. 루쿠마(Pouteria lucuma)원산지 및 재배환경루쿠마(Pouteria lucuma)는 해발 1,000~2,400m의 안데스 고원에서 자라는 사포테과 과수입니다.루쿠마는 남아메리카 안데스 산맥 지역, 특히 페루와 칠레, 볼리비아에서 재배되는 열대 과일로 '잉카의 황금'이라는 별칭을 가지고 있습니다. 외관상 고구마와 유사하지만 내부는 밝은 노란색을 띠며, 캐러멜·단호박·메이플 시럽을 혼합한 듯한 독특한 풍미를 지닙니다. 과육은 전분질이 풍부하고 과일 전체 무게의.. 2025. 4. 14. 이전 1 2 3 4 ··· 21 다음 반응형
