본문 바로가기

심심토/먹거리정보7

설탕 대체 천연 감미료 스테비아, 스테비오사이드 바로 알기 설탕을 대체할 감미료로 스테비아가 주목받고 있다. 스테비아토마토도 더 이상 낯설지 않다. 그러나 정확히 말하면 스테비아는 식물 이름이고, 감미성분을 나타내는 말은 스테비오사이드다. 스테비아에 대해 자세히 알아본다.  (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 스테비아쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로, 잎과 줄기에 단맛이 나는 성분인 스테비오사이드가 들어 있다. 개요학명 : Stevia rebaudiana영어명 : Stevia크기 : 높이 70~100cm서식지 : 하천이나 습지대 주변원산지 : 파라과이·아르헨티나·브라질 등의 국경 산간지 어원 속명 Stevia는 식물학자이며 의사인 P.J. Esteve 씨의 이름.. 2024. 4. 10.
샤인머스켓 가격 하락, 올 가을엔 샤인머스캣 좀 먹어 볼까? 그동안 비싸서 쉬 손이 나가지 않던 샤인머스켓이 생산량 증가로 가격이 많이 내려갔다는 소식입니다. 한편에선 올 추석 차례상엔 사과 대신 샤인머스켓이 오를 거라는 소리도 들립니다. 맛과 향, 식감, 당도에서 뛰어나 명품과일로 손색없는 샤인머스캣, 알아봅니다. 포도시장의 각축전 요즘 온라인이든 오프라인이든 마트를 들여다보면 포도시장의 각축전 같습니다. 켐벨, 머루포도, 청포도, 거봉포도 등 기존 포도들만 알던 이들은 어리둥절해집니다. 이름도 특이한 코튼캔디, 블랙사파이어, 캔디하트, 마이하트... 온갖 포도들이 수입되고 있습니다. 대부분 씨가 없어 먹기 편하고 당도 또한 높아 선호됩니다. 그중 빼놓을 수 없는 것이 샤인머스켓입니다. 몇 년 전, 작은 상자에 새초롬히 한 두 송이 담겨 3~4만 원대의 가격을 .. 2023. 9. 27.
면역력 강화에 도움되는 식품 10선(選) 면역력은 우리 몸에 유해한 물질이나 비정상적으로 변형된 세포들을 인식하고 제거해, 건강한 몸을 유지하도록 돕는 역할을 한다. 면역력 강화에 도움이 되는 식품 10가지를 알아본다. 1. 도라지 도라지는 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징이다. 생으로 먹어도 되고 익혀서 나물로 먹기도 한다. 섬유질이 많고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로, 사포닌은 기침, 가래, 염증을 완화시켜 주고, 기관지 및 호흡기 건강에 좋다. 도라지는 면역 조절과 골관절염 및 혈행 개선 효과가 있으며, 혈당 조절과 체내 콜레스테롤을 낮추는 기능이 있다. 추천 도라지요리로는 도라지에 찹쌀가루를 묻혀 튀긴 다음 사과소스로 버무리는 도라지 맛탕이나, 불고기에 도라지를 함께 넣어 만드는 도라지 불고기가 있다. 2. 삼채 삼채는 매운맛.. 2023. 4. 17.