농사 24절기, 여전히 훈훈한 농사지침

예전엔 농사에 있어 중요지침으로 작용했을 24절기, 지금은 의미가 많이 퇴색했지만 절기이름이 농사와 밀접하게 관련되어 있기 때문일까요? 여전히 훈훈하게 다가옵니다. 한 해 농사를 시작하는 이 즈음, 되짚어보는 의미가 클 것 같아 정리해 봅니다.

 

 

농사와 밀접한 24절기

일상생활은 음력에 기반해 생활하였지만 ‘태양의 운행’을 무시할 수 없는 농사, 그 필요에 의해 탄생한 것이 24절기입니다. 24절기는 태양의 움직임에 따라 1년을 24개로 나눈 절기로 그 명칭은 각각 농사와 관련된 이름이 많습니다. 하나하나 살펴봅니다. 24절기가 음력인 줄 알고 계셨던 분들은 아래 글, 참고하세요

 

▼24절기는 음력? 양력? : 24절기 개념과 유래, 뜻 알아보기

24절기는 음력? 양력? : 24절기 개념과 유래, 뜻 알아보기

 

24절기와 24절기가 아닌 것

 

 

24절기

 

봄：입춘(立春), 우수(雨水), 경칩(驚蟄), 춘분(春分), 청명(淸明), 곡우(穀雨)

여름：입하(立夏), 소만(小滿), 망종(芒種), 하지(夏至), 소서(小暑), 대서(大暑)

가을：입추(立秋), 처서(處暑), 백로(白露), 추분(秋分), 한로(寒露), 상강(霜降)

겨울：입동(立冬), 소설(小雪), 대설(大雪), 동지(冬至), 소한(小寒), 대한(大寒)

 

24절기가 아닌 것

다음 것들은 자칫 24절기에 포함되는 것으로 생각하기 쉽지만, 포함되지 않는 것들입니다. 이는 24절기가 음력 개념인 줄 아는 사람들이 많이 착각하는 것이기도 합니다.

 

삼복(초복, 중복, 말복) 24절기가 아닙니다

삼복은 24절기로 착각하기 쉽지만 포함되지 않는 날들이며, 이들은 60 간지십간 중 '경(庚)'자가 들어간 날에 든다는 특성이 있습니다. (참고로 10간은 갑을병정무기경신임계, 10개의 천간을 말합니다)

 

초복은 하지로부터 세 번째로 돌아오는 경(庚)일이고, 중복은 네 번째로 돌아오는 (庚)일입니다. 그러나 말복은 입추를 기준으로 합니다. 즉 말복은 입추로부터 첫 번째로 오는 경(庚)일로 하기 때문에, 초복과 중복은 정확히 열흘 간격이지만, 중복에서 말복까지의 기간은 해마다 일정하지 않게 됩니다.

 

 

한식, 단오, 칠석도 24절기가 아닙니다

한식은 동지로부터 105일째 되는 날이고, 단오는 음력 5월 5일이며, 칠석은 음력 7월 7일입니다. 모두 음력을 기준으로 한 날들로 이들은 24절기에 포함되지 않습니다. 당연히 추석(음력 8월 15일)이나 설날(음역 1월 1일)도 해당되지 않지요.

 

예로부터 음력 3월 3일(삼월삼진), 음력 5월 5일(오월단오), 7월 7일(칠월칠석), 9월 9일(중양절)과 같이 월과 일이 겹치는 날은 양기(陽氣)가 가득 찬 길일(吉日)로 여겨 특별한 날로 챙겼는데, 이 가운데 5월 5일은 가장 양기가 센 날이라 하여 으뜸 명절로 쳤습니다.

 

이 음력 5월 5일 단오날에 지내는 향토신제(鄕土神祭)를 단오제라 하는데 대표적인 단오제로 ‘강릉단오제’가 있습니다. 강릉단오제는 중요무형문화재 제13호로 지정되어 있으며(1967), 유네스코 인류무형문화유산 (2005)로도 지정되었습니다.

 

 

농사 24절기

 

농사 24절기_24절기는 농사와 깊은 관련이 있다

 

입춘(立春)

 

날짜(기간)

2.4~5 (2월 1일~1월 15일)

 

계절특징

봄기운이 일어선다

 

농사일

제일 중요한 농사일은 거름 뒤집기, 종자 손질하기다. 겨우내 흙이 얼었다, 녹았다 하느라 서릿발이 선 밀, 양파, 마늘 밭을 살짝 밟아주어야 한다. 서릿발이 서면 흙이 떠버려 뿌리가 말라버린다. 고추 모종을 키운다.

 

전통음식

오신채(생채와 숙채)--미나리, 당귀싹, 다래, 냉이, 메갓

 

관련속담

입춘에 보리 뿌리 세 개면 풍년 든다.

 

 

우수(雨水)

 

날짜(기간)

2.19~20 (2월 16일 ~ 28일)

 

계절특징

얼음이 녹고 비가 내린다

 

농사일

마늘, 양파, 밀, 보리에 웃거름을 준다. 우수 이후 곡우 전까지 서너 차례 주어야 한다. 웃거름은 비 오기 전날 주면 더 좋다.

(세 번 : 3월 초, 3월 말, 4월 중순 / 네 번 : 2월 말, 3월 중순, 3월 말, 4월 중순)

갈무리한 씨앗들을 꺼내 확인하고, 없는 것들은 준비한다.

씨 뿌리기 - 고추

 

전통음식

오곡밥 - 쌀(찹쌀). 보리, 조(기장), 수수, 콩(팥)

 

귀밝이술

 

관련속담 우수 경칩에 대동강 물도 풀린다.

 

경칩(驚蟄)

 

날짜(기간)

3.6~7 (3월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

개구리가 놀라 깬다.

 

농사일

보리밟기를 해주고 흙벽을 새로 바르고 한 해 살림살이가 시작된다. 밭을 만들기 위해 거름을 준다.

씨 뿌리기 - 쑥갓

 

전통음식

개피떡(바람떡)

 

들나물

냉이, 풍년초, 엉겅퀴

 

관련속담

마늘 밭 불은 이른 봄에 지른다.

 

 

춘분(春分)

 

날짜(기간)

3.21~22 (3월 16일 ~ 31일)

 

계절특징

밤과 낮 길이가 같다.

 

농사일

춘분 전에 종자와 퇴비를 준비하고, 밭이나 논을 갈고 둑을 정비하고. 논에 물꼬를 손본다. 춘분이 지나면 모든 씨앗을 파종할 수 있다. 감자를 제일 먼저 심고 강낭콩, 완두콩을 심으며, 얼갈이배추, 상추, 시금치, 아욱 등 채소를 심는다. 여름작물들은 서리가 사라지는 곡우(4/20) 이후에 싹이 나도록 파종해야 한다. 밭이랑을 작물에 맞춰 정비한다.

씨 뿌리기 - 호박, 고구마, 감자, 상추, 가지, 대파 1차, 홍화

 

전통음식

쓴 나물 무침 - 민들레, 씀바귀, 냉이

 

관련속담

춘분 날 밭을 갈지 않으면 일 년 내내 배부르지 못한다.

봄비는 한 번 내릴 때마다 따뜻해지고, 가을비는 추워진다

 

청명(淸明)

 

날짜(기간)

4.5~6 (4월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

밝고 화창하다.

 

농사일

무엇이든 안심하고 씨앗 파종한다.

씨 뿌리기 - 토마토, 오이, 참외, 봄배추, 옥수수 시금치 1차

 

전통음식

진달래 화전

 

관련속담

한식에 비가 오면 개 불알에 이밥이 붙는다.

 

 

곡우(穀雨)

 

날짜(기간)

4.20~21 (4월 16 ~ 30일)

 

계절특징

곡식이 잘 되는 비가 내린다.

 

농사일

곡우 전에 고추 직파를 한다. 싹 나는 데 3주~1월이 걸린다. 옥수수와 땅콩을 심는다.

씨 뿌리기 - 수박, 토란, 들깨, 생각, 벼, 목화

옮겨심기 - 가지

 

전통음식

곡우물(고로쇠물), 전통차

 

입하(立夏)

 

날짜(기간)

5.6~7 (5월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

여름 기운이 일어선다.

 

농사일

김매주고 벌레를 잡는다. 고추, 상추, 대파, 가지, 토마토, 오이, 호박 등등 모종을 심는다. 당근 북을 준다.

옮겨심기 - 고추, 호박, 오이, 봄배추

 

전통음식

장아찌 김밥 - 무, 오이, 마늘쫑, 더덕

육포 - 편포, 대추포, 칠보편포

 

관련속담

오뉴월 하루 놀면 동지섣달 열흘 굶는다.

 

 

소만(小滿)

 

날짜(기간)

5.21~22 (5월 15일 ~ 31일)

 

계절특징

양기가 충만해진다.

 

농사일

넝쿨 채소들 오이망을 쳐주고 참깨를 심는다.

씨 뿌리기 - 참깨, 무 1차

옮겨심기 - 토마토, 수박, 참외, 고구마, 상추, 들깨, 부추 2차, 벼

 

전통음식

산채, 민물매운탕

 

관련속담

가지 꽃과 부모 말은 허사가 없다.

 

망종(亡種)

 

날짜(기간)

6.6~7 (6월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

햇보리가 난다.

 

농사일

모내기를 한다. 모종들 주변 풀을 매 준다, 모종들 어렸을 때 해주는 김매기가 중요하다. 마늘쫑을 따 준다.

씨 뿌리기 - 시금치 2차

거두기 - 양파

 

전통음식

수리취떡 , 제호탕

 

관련속담

거친 두벌이 꼼꼼 애벌보다 낫다.

 

 

하지(夏至)

 

날짜(기간)

6.21~22 (6월 16일 ~ 31일)

 

계절특징

해가 가장 길다.

 

농사일

망종 때 하지 못한 밀, 보리 수확과 마지막 모내기를 한다. 보리, 밀, 마늘, 양파를 수확한다. 감자를 캐고 오이, 호박을 딴다.

씨 뿌리기 - 메주콩, 조, 수수

거두기 - 봄배추, 마늘, 밀, 보리, 감자

 

전통음식

감자전. 감자송편

 

관련속담

소농은 풀을 보고도 안 매고, 중농은 풀을 보아야 매고, 대농은 풀이 나기 전에 맨다.

 

소서(小暑)

 

날짜(기간)

7.7~8 (7월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

더위가 기승을 부리기 시작한다.

 

농사일

논은 피사리 해줘야 하고, 하지 무렵 심은 콩, 팥, 수수 등 풀을 매 줘야 한다. 토마토 순을 지르고, 작물들 웃거름을 준다.

옮겨심기 - 대파, 부추 1차

 

전통음식

보리밥, 상추쌈

 

 

대서(大暑)

 

날짜(기간)

7.23~24 (7월 16일 ~ 30일)

 

계절특징

몹시 덥다.

 

농사일

풀과의 마지막 전쟁을 치른다. 마늘, 양파 거둔 자리에 8월 하순이나 9월 초에 배추를 심으려면 이랑에 거름 주고 덮어주면 좋다. 김장작물 밭을 예비한다.

거두기 - 옥수수

 

전통음식

보리단술, 밀전병

 

 

입추(立秋)

 

날짜(기간)

8.7~8 (8월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

가을 기운이 일어선다.

 

농사일

마지막 풀매기를 해준다. 이삭과 열매가 잘 맺히도록 웃거름을 준다. 김장 농사를 위해 밭을 준비한다. 말복 즈음 마지막 피사리를 한다. 당근을 심는다. 양파, 대파 씨앗도 모종 심는다.

씨 뿌리기 - 가을배추

거두기 - 홍화

 

전통음식

말린 나물 - 들무우순, 다래순, 비비추, 홀아비꽃대, 두릅, 붉나무순 등

가지 - 가을가지는 막내사위도 안 준다.

 

관련속담

대추가 많이 달리면 풍년 든다.

 

처서(處暑)

 

날짜(기간)

8.23~24 (8월 15일 ~ 30일)

 

계절특징

더위가 수그러든다.

 

농사일

배추 모종을 심고 참깨를 걷는다. 빨간 고추를 따고 알타리 무를 파종한다.

씨 뿌리기 - 무 2차, 양파

 

전통음식

묵 음식 - 메밀묵, 도토리묵, 녹두묵(청포와 황포)

더덕냉국

 

관련속담

들깨 꽃 피면 큰 바람 없다.

 

 

백로(白露)

 

날짜(기간)

9.7~8 (9월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

하얀 이슬이 내린다.

 

농사일

참깨를 베어 털고 시금치, 알타리무를 심는다.

씨 뿌리기 - 쪽파, 시금치 3차

옮겨심기 - 가을배추

거두기 - 목화

 

전통음식

버섯 음식

 

관련속담

백로까지 핀 고추 꽃은 효도한다.

 

추분(秋分)

 

날짜(기간)

9.23~24 (9월 16일 ~ 30일)

 

계절특징

밤낮 길이가 같은 가을날

 

농사일

땅콩, 콩, 수수 등을 걷고 고추를 말린다. 무에 북을 준다.

씨 뿌리기 - 상추, 대파 2차, 부추 2차

거두기 - 조, 수수

 

전통음식

오리송편, 토란국

 

관련속담

설은 질어야 좋고, 추석은 맑아야 좋다.

 

 

한로(寒露)

 

날짜(기간)

10.8~9 (10월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

찬이슬이 내린다.

 

농사일

들깨, 땅콩, 콩, 옥수수, 고구마, 오이를 수확한다. 겨울을 날 밀, 보리를 심고, 내년에 심을 씨앗들을 갈무리한다.

씨 뿌리기 - 마늘

거두기 - 벼

 

전통음식

국화전, 부각과 튀각

 

상강(霜降)

 

날짜(기간)

10.23~24 (10월 16일~31일)

 

계절특징

서리 내리는 날

 

농사일

10월 중순쯤 밀을 심는다. 겨울날 시금치, 양파를 심는다. 생강을 캔다. 말려놓은 들깨를 턴다.

씨 뿌리기 - 밀, 보리

옮겨심기 - 상추, 양파

거두기 - 메주콩, 생강, 고구마

 

전통음식

홍시 겉절이, 수수부꾸미

 

 

입동(立冬)

 

날짜(기간)

11.7~8 (11월 1일 ~ 15일)

 

계절특징

겨울 기운이 시작된다.

 

농사일

서리태, 당근을 걷는다.

옮겨심기 - 대파

 

전통음식

김장 김치 - 배추김치, 백김치, 갓김치

쓴 나물 김치--민들레, 씀바귀, 고들빼기

 

관련속담

감은 가지째 따야 좋다.

 

소설(小雪)

 

날짜(기간)

11.23~24 (11월 15일~30일)

 

계절특징

눈이 오는 겨울

 

농사일

겨울 나는 작물을 잘 덮어준다. 쪽파에 거름 준다. 쪽파, 배추, 무, 갓 등 김장작물을 수확한다.

거두기 - 가을배추

 

전통음식

약초장아찌

 

관련속담

가을 무 껍질이 두꺼우면 겨울이 춥다.

 

 

대설(大雪)

 

날짜(기간)

12.7~8 (12월 1일~15일)

 

계절특징

눈이 많이 온다.

 

농사일

농한기

 

전통음식

콩비지찌개, 두부음식

 

관련속담

겨울에 눈이 많이 오면 풍년 든다.

 

동지(冬至)

 

날짜(기간)

12.22~23 (12월 15일~30일)

 

계절특징

해가 가장 짧다.

 

농사일

농한기

 

전통음식

동지밭죽, 동치미

 

소한(小寒)

 

날짜(기간)

1.6~7 (1월 1일~1월 15일)

 

계절특징

추위가 기승을 부리기 시작한다.

 

농사일

농한기

 

전통음식

식혜와 흰떡구이

 

관련속담

대한이가 소한이네 놀러 왔다가 얼어 죽었다.

 

 

대한(大寒)

 

날짜(기간)

1.20~21 (1월 16일~1월 31일)

 

계절특징

몹시 춥다.

 

농사일

농한기

 

전통음식

꿩고기찜, 참새구이

한과 - 쌀강정, 깨강정, 유과

 

 

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