야생에서 두릅 개두릅 엄나무순 음나무순 차이 구별하는 법

봄철 기운 돋우는 나물로 두릅 개두릅 엄나무순 음나무순만 한 것이 없습니다. 용어가 산만한데, 여기서 개두릅은 엄나무순을 강원도에서 부르는 말입니다. 또한 음나무는 엄나무의 다른 이름(이칭)입니다. 결국 두릅과 엄나무순의 차이, 구별이 되겠습니다.

집 주변에 있거나 재배하고 있는 경우에는 알고 있으니 문제 될 게 없지만, 야생에서 만났을 경우 두릅인지 엄나무순인지 자칫 구별하기 어려울 수 있습니다. 몇 장의 사진을 통해 완벽히 구별해 보겠습니다.

✅목차

두릅나무 포토
엄나무(음나무)순 개두릅 포토
두릅과 엄나무순 차이, 구별법
두릅과 엄나무순 구별 테스트

두릅나무 포토

먼저 두릅은 이렇게 생겼습니다. 마트에서 쉬 만날 수 있는 두릅순이지만 나무가 어떻게 생겼는지는 모를 수 있는데, 이렇게 생겼습니다. 아, 물론 땅두릅이라 하여 땅에서 재배하는 두릅도 있는데, 그건 별개로 하겠습니다. 두릅나무 사진입니다.

어린싹이 힘차게 올라옵니다. 나무에는 작은 가시가 있습니다. 이렇게 어린것은 아직 따면 안 됩니다. 비록 야생에서 만났다 하여도 어부들이 치어를 잡지 않듯 산나물채취도 배려가 필요합니다. 내가 못 먹어도 누군가 실한 두릅을 먹을 수 있을 테니까요.

좀 더 자란 모습입니다. 이 정도면 따도 되겠습니다. 딸 때는 장갑을 끼면 좋습니다. 가시에 찔릴 수 있으니까요. 밑동을 잡고 꺾으면 '똑'하고 꺾입니다. 잎받침까지 꺾는 게 좋습니다.

엄나무(음나무) 순 개두릅 포토

이번에는 엄나무순입니다. 말했듯 강원도에서는 엄나무순을 개두릅이라 합니다. 이상한 것은 우리가 보통 좋은 것에는 '참'자를 붙이고, 그보다 못한 것에는 '개'자를 붙이는데, 이 두릅에 있어서는 개두릅(엄나무순)을 참두릅(두릅) 보다 더 쳐준다는 것입니다.

강원도에서는 철마다 꼭 먹고 지나가야 하는 것이 있는데, 그중에 빠뜨릴 수 없는 것이 바로 이 개두릅입니다. 개두릅은 산지에서도 비싼데, 그래도 이때 아니면 먹을 수 없는 것이니, 그리고 먹으면 기운 불끈! 나는 것이니 먹고 지나가는 것이지요. 마치 봄철 '머위'를 그냥 보낼 수 없는 것과 비슷합니다.

그럼 개두릅, 엄나무 사진 공개합니다. 혹 산에서 만나는 행운을 누리길 바라면서요! (아참! 임산물 채취는 국유지 외 개인 임야에선 NO! 그리고 국유지라 하여도 씨를 말리듯 욕심을 부리면 안 됩니다^^)

엄나무 싹이 힘차게 올라옵니다. 줄기의 가시는 사나운데 순 자체는 두릅보다 작고(가늘고) 순해 보입니다. 그러나 그 약성은 두릅을 능가합니다. 강원도에서는 언급했듯 두릅은 치지도 않습니다. 오직 개두릅, 엄나무순이 최고입니다.

역시 이렇게 어린싹은 따면 안 됩니다.

싹이 자라 퍼지면 이런 모습이 됩니다. 아직 포기가 조금 어리기는 하지만, 이제 슬슬 딸 수 있습니다. 좀 더 자라 포기가 커지면 먹을 것도 많을 것입니다.

이 정도 커지고 나면 두릅과 완연히 구분됩니다. 두릅과 엄나무 사진을 보면서 어떤 차이가 있는지 여러분, 한 번 나름대로 생각해 보시지요.

두릅과 엄나무순 차이, 구별법

아래는 제 임의로 몇 가지 기준에서 두릅과 엄나무순 구별하는 법 제시합니다.

1. 나무줄기

두릅은 잔가시가 있는 반면, 엄나무는 억세고 날카로운 가시가 있다. (같은 키를 기준으로 했을 때) 줄기의 굵기 또한 두릅이 더 굵은 편이고 엄나무는 가는 편이다. 무엇보다 엄나무의 줄기는 눈에 보기에도 사납다.

2. 순, 포기의 모양

두릅은 순의 밑동이 튼실하고 포기 또한 크다. 가시가 거의 느껴지지 않는다.
반면 엄나무순은 밑동이 상대적으로 가늘고 연한 가시가 있다.(찔릴 정도는 아니고 데치면 수그러짐)

3. 이파리 모양

두릅은 언뜻 가죽나무순과 비슷해 오인할 수 있는데, 순이 부드럽고 작은 융 같은 느낌이 난다. 가죽나물의 경우 나무에 가시가 전혀 없는 것으로 두릅과 구별할 수 있다. 두릅순의 질감은 보드레~^^
엄나무순 이파리의 경우 겉으로 퍼들어지고 반짝반짝 광이 난다. 이파리 또한 두릅이 두툼하다면 엄나무순은 얇다. 질감 또한 싸르륵~^^

두릅과 엄나무순 구별 테스트

이상 사진과 함께, 몇 가지 방법으로 두릅과 엄나무순을 구별할 수 있는 방법을 제시하여 보았습니다. 어떤가요? 만약 야생에서 나무를 만난다면 구별할 수 있을 것 같은가요? 그럼, 아래 구별 테스트 들어갑니다. 다음 나무는 두릅일까요? 엄나무일까요?

정답 공개합니다. 2번 3번 6번은 두릅나무이고, 1번 4번 5번은 엄나무입니다. 구별이 되나요?

▼ 아래 사진은 소쿠리에 담긴 모습

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